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兩個兒子的個性、長相、興趣、喜好完全沒有一處相像滴....
但是奇怪的是從小就一直被誤認為是雙胞胎!!
有一回去漁港,
兒子拎來一大袋海蟹,
他們說有一賣魚的老闆問他們是不是雙胞胎,
兒子不想多做解釋,就說:對!!
結果老闆說雙胞胎很難能見到,
所以送他們一大袋活蹦亂跳的海蟹.....
我們的結論是....老闆謝謝喔!!
我的材料:
蛋....................1~2顆
蝦仁....................適量
三色豆.................少許
蔥花....................少許
蒜末....................少許
我的調味料:
柴魚粉.........................少許
魚露或鹽......................少許
香油...........................少許(最後淋在煮好的蝦仁滑蛋上)
(魚露或鹽-則其一就好,不要兩樣都加會太鹹喔)
我的醃蝦料:
米酒、白胡椒粉、鹽、太白粉各少許
我的勾芡比例:
太白粉1:水3
蛋加點水打勻----
蝦仁-背部劃一刀去沙線,
洗淨加米酒、白胡椒粉、鹽略醃,
再拭乾水份,
加入少許蛋白、太白粉抓勻,
再以滾水略燙撈出備用。
起油鍋,
先炒香蒜末、蔥白和三色豆,
再入適量的水並調味(柴魚粉和魚露或鹽巴)
然後勾芡,煮開後放入蝦仁,
並且沿著鍋邊淋入打散的蛋液,
輕輕略拌,
熄火,灑上適量的蔥花、淋點香油就完成囉~~
引用請把我一併帶走
我的每一天都有您
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