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陳媽媽託朋友送來了一箱金棗,
這金棗吃在嘴裡-----
有酸有甜還有它本身的青澀口感~~
那來做個百用果醬囉!
平常可以抹吐司，做蛋糕捲的夾心，
喉嚨不舒服時，還可以沖熱茶喝。
陳媽媽--您知道我最愛是您吧!!
我的材料:
金棗900g
鳳梨400g
冰糖400g
檸檬汁1顆量
蘋果汁1顆量
菊花泡茶取茶水200cc
麥芽1大匙
金棗洗淨劃兩刀滾水略燙,
瀝出後,去籽再切成細絲或切細丁也可打成泥狀。
~麥芽1大匙~
有機無蠟蘋果連皮打成汁,
檸檬搾汁,菊花泡茶取茶汁。
~鳳梨打成鳳梨汁~
取一乾淨的鍋子(銅鍋最優),
先入金棗絲、鳳梨、蘋果汁、菊花茶、麥芽及冰糖
放入冰箱靜置一夜~
先以中火煮開後，再轉小火熬煮，
邊煮邊攪拌避免底部沾鍋焦掉，
再加入檸檬汁一起熬煮。
中間過程要撈掉泡沫。
再使用中小火熬煮至濃稠,
木匙括底會出現痕跡的程度即可關火。
~趁熱裝瓶要至滿喔~
趁熱將果醬裝入果醬罐中,
倒扣即可!放涼後再擺正，放入冰箱保存
家裡的每個空間瀰漫著濃郁的果香,
感覺~幸福~在身邊圍繞
小補充:
趁熱裝進玻璃瓶中再倒放至放涼,是為了讓瓶中沒有空氣
這樣就不會有細菌產生,可以送人當伴手禮喔!!
煮果醬最好全程在旁邊
發現水份越來越少就必須注意
因為關火後還是有熱度
所以不要熬煮到太乾
不然冷了之後會變的太硬
如果真的煮過頭
可以再添加一些水重新熬煮調整。
引用請把我一併帶走
我的每一天都有您
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