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這道~鳳梨鱈魚~
鱈魚要煎之前一定要拭乾水份,
兩面煎金黃盛出瀝油後擺盤備用,
以少許油炒香薑末.辣椒絲後,入鳳梨罐頭的鳳梨果肉和果汁,
加點米酒.鹽.糖調味後勾薄芡,熄火淋點香油即可淋在魚肉上,
天哪!!真的超和搭呢!
這道~彩色蝦仁~
1.蝦仁處理乾淨拭乾水份,背切一刀不斷,
加(鹽.米酒.少許太白粉抓勻)拌醃--
炒前加入一小匙油拌勻,炒時較易散開.
2.先將蝦仁炒至8分熟後盛出備用.
3.再來炒香蔥珠.洋蔥丁.山藥丁(或馬鈴薯丁)炒勻後加少許水悶熟,
至汁略收,加入玉米粒拌勻,
然後加點米酒.鹽.白胡椒拌勻後加入蝦仁和香菜根拌勻即可.
引用請把我一併帶走
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