最近真的熱到爆錶
連帶影響進廚房的意願啦
光想到要進廚房..不用開火就火很大啦
我想我應該不是天生愛烹飪的人吧
昨天回基隆
我家的漂亮的婆婆給了我一大袋旗魚片
那就來做開胃的~旗魚南蠻漬~吧
什麼叫做『南蠻漬』呢?
日本料理常常會把---
糖、醋、醬油、洋蔥等下去醃泡煎炸過的肉排或各式魚類,
稱為『南蛮漬け（なんばんづけ）』我的材料:
旗魚塊 約2大片量
洋蔥絲 1顆量
胡蘿蔔絲 半條量
小黃瓜絲 1條量
檸檬片 半顆量
我的南蠻醃漬醬:
白醋 1/2杯
味霖 1/2杯
日式醬油 3大匙
熟白芝麻 1大匙
七味辣椒粉 1大匙
將「南蠻醃醬」的材料全部拌勻,備用
再把所有食材放入南蠻醃漬醬裡----
把旗魚拭乾水份切成條狀
這次不沾麵粉喔
以少許油煎至魚肉熟透並呈金黃色
再挾出瀝掉油質
再把煎好的旗魚條趁熱放進調味料裡
讓魚肉通通浸泡在醋汁裡喔
『南蠻漬』的料理剛做好時不好吃
要放到冰箱冰它一天以上入味融合
並讓洋蔥絲和胡蘿蔔絲軟化,
這樣的口感真的粉棒
尤其是蔬菜類真的比魚肉搶手喔
冰冰涼涼的~~真的是開胃呀
尼問我說
陳妹妹呀今天重點是什麼呀
尼真內行知道偶不藏私啦
重點就是---
小黃瓜刨絲前不用去皮嘿
引用請把我一併帶走
我的每一天都有您
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哈~~~哈~~~哈~~~辣媽第1ㄛ[:emotion1388850542-624994387.gif]
做料理辣媽投降~~~ 吃料理辣媽可再行啦 這道旗魚南蠻漬~~超開胃又好吃喔[:emotion1402127388-1398576801.gif]
這味.....偶要粗啦[:emotion1403182955-2989344161.jpg]!
這我喜翻~[:emotion1387530910-213502556.gif] 跟你說喔，我家姊姊真的給小黃跟苦瓜削過皮喔!![:emotion1401289758-3831102258.gif]
親愛的，你的刀工真細，光看紅蘿蔔絲~[:emotion1403199350-3429419463_t.jpg] 你不會跟我說是刨刀的成果吧?[:emotion1403199350-3453136423_t.jpg] 夏天這麼熱，真的還是要吃清淡的涼拌菜比較開胃~ 學起來，休假來做~ 親愛的，晚安~[:emotion1388850542-624994387.gif]
冰冰涼涼的的涼拌~~偶也要粗
[:emotion1402127535-3196489892.gif]你家婆婆一定很自豪 自家媳婦的手藝好的出名啦! 上港有名聲 下港有出名! ^^
唉喲！蠻？真的很蠻耶.........小蠻女、小蠻腰、小蠻魚...... 把魚這樣泡，酸酸甜甜鹹鹹........果然魚很蠻 就缺香蕉一味啦！ 用香蕉泡，妮覺得怎麼樣.......
推啦!! 哈哈哈~真的是想到進廚房就火大耶!! 熱斃了啦!! 話說親愛的你這道感覺超開胃!!超棒啦!!
哇, 光用看的就覺得好爽口好好吃啊
看到陳妹妹的美食就滿心歡喜啦...........[:emotion1391419449-2363819621.gif]
等上一天是值得的啊...........[:emotion1403103565-4183185437.gif]
沒想到旗魚也可以做成這様~ 真不愧是遠虹姐姐~ 我午餐打算在這開伙囉~
小黃瓜削皮比較好吃 [:emotion1401289758-3831102258.gif]
喜歡做烹飪，家裡䙸人有口福了！ 也祝妹週二愉快！ 快樂歡喜！
你太強了 什麼東東道你手裡~都能變出一道美味佳餚 我推啦[:emotion1403182954-3619872771.jpg]
呵.....讚呢...... 這夏天肯定是個開胃菜囉..... 陳妹妹果然是厲害呢.....
呵.....讚呢...... 這夏天肯定是個開胃菜囉..... 陳妹妹果然是厲害呢.....
開胃抗暑料理 太棒了
陳妹妹午安~ 天啊~看了好餓, 等一下又要多吃幾碗飯了!
哇！這道叫秘方菜嗎？ 好像沒吃過呢！ 真想吃吃看！[:emotion1390193821-1496098981.gif]
[:emotion1403199348-712261766_t.jpg]~ 不用開火就火很大啦...... 點頭如倒蒜......... 這個好吃啊~[:emotion1388850542-624994387.gif] 整盤端回家..........
在這炎熱的夏天裡，能來幾盤涼泮，真是清涼又退火～
少哪支啦[:emotion1403182955-2989344161.jpg?v=1403597312]
哈哈哈[:emotion1403199349-2281080482_t.jpg?v=1403597313] 少這隻啦[:emotion1403103565-2517381962.gif?v=1403597313]
開胃的~旗魚南蠻漬~ 看起來感覺真的好美味 好下飯哦......
偶縮麻~妳發文也妹有通知啊~[:emotion1403103565-2517381962.gif] 還老素在偶家該該叫~[:emotion1403197151-1310677362_t.jpg]
哇~粉閒麻~截了一堆line的圖ㄝ~ 阿不素縮粉忙~[:emotion1401035928-1483562534.gif]
蛤~要放到隔天~[:emotion1403273240-880818655_t.jpg] 一點都不符合經濟效益~ 扣分~[:emotion1403199350-3453136423_t.jpg]
小黃瓜刨絲去皮[:emotion1388634184-2232196731.jpg] 最好有這種倫啦[:emotion1403103565-2517381962.gif]
啊哈哈哈 我看見min又被丟企廣告欄了[:emotion1401289758-3831102258.gif] 剛剛還在啊
這好 適合夏天[:emotion1403596696-904243809_t.jpg] 迷有錯！ 熱屬倫還得進廚房的確讓倫火大大大）））[:emotion1403199355-3634429457_t.jpg]
吃了真的能抗暑嗎??? 我昨天應該是熱到 一直在發燒 還好 有拿毛巾冰敷 退燒 要不然今天就甭工作啦 今天趕緊去買袖套 乳液 防曬油 男人也需保養的咩 ^^
袖套 乳液 防曬油...[:emotion1403273238-2314534797_t.jpg?v=1404314710] 哈!!真想看看實況ㄋㄟ[:emotion1403876597-2404210569_t.jpg?v=1404314712] 這些天真的讓到爆錶囉[:emotion1403199348-700654325_t.jpg?v=1404314713] 好些了嗎?[:emotion1382371703-1801778076.gif?v=1404314722]
親愛的[:emotion1387909967-2778097157.gif] 吼[:emotion1389551197-1080346306.gif] 偶素縮[:emotion1387530910-213502556.gif] 尼又害倫家流口水了[:emotion1394041325-278163201.gif]
漂亮寶貝[:emotion1387530910-213502556.gif] 素縮[:emotion1396510895-1386895224.gif] 偶家妹有旗魚[:emotion1386967470-4028644348.gif] 土魠魚妳覺得怎樣[:emotion1388735351-992491080.gif]
分享抗暑秘方
[:emotion1403273240-1595654448_t.jpg?v=1403618432] 借個廁所
不借[:emotion1403182955-3585200255.jpg] [:emotion1403617984-3560832718_t.jpg]
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那你借我 [:emotion1403596697-194390816_t.jpg]
[:emotion1403273240-880818655_t.jpg] [:emotion1403182955-3585200255.jpg] [:emotion1403197151-1310677362_t.jpg]
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[:emotion1403596693-3285425959_t.jpg][:emotion1402127388-1398576801.gif][:emotion1387530910-213502556.gif]天氣真是熱喔...常來一陣大..西北雨....
早阿 扁手會痛吧 [:emotion1403273247-2574090712_t.jpg]
不愛下廚的人 怎練就一身好本領ㄚ 真佩服寶貝捏 [:emotion1403617982-3791880525_t.jpg] 這個好 清涼消暑 我最愛 [:emotion1387909967-2778097157.gif]
寶貝提供抗暑料理 那霝兒就來則抗暑冷笑話好嚕 有Line真方便 ----------------------------- 阿嬤line 給乖孫： 【你慘了啦，趕快去躲起來，你的老師因為你翹課，現在來我們家找你了！】 乖孫用line回傳： 【阿嬤，要趕快躲起來的是妳！因為我今天打電話向老師請假，說阿嬤過逝了，所以今天不去上學！】 結果～阿嬤只好開了門，請老師進來，老師很驚訝的説：【阿嬤妳.......】 阿嬤不慌不忙的跟老師説：【今天頭七，我回來看看，不好意思，讓老師您受驚了！】 ～老師••••挫青屎 [:emotion1403273247-2574090712_t.jpg]
[:emotion1387909967-2778097157.gif][:emotion1387530910-213502556.gif]您真是多才多藝喔........
陳妹妹 要留一塊給我吃喔！ 推２０
清涼一夏……
魚塊妳們吃，蔬菜我來就好~~ [:emotion1388850542-624994387.gif]
加減吃 !
這口感吃起來，是軟軟的囉？[:emotion1389880960-2014239983.gif]
口感嗎?[:emotion1403273238-2314534797_t.jpg] 不會軟軟的啦 因為偶煎到四面都恰恰的 所以還蠻有口感的柳.... 咦....這樣好像也沒具體的回答吼[:emotion1403182959-1464316279.jpg]
在這炎熱的夏天裡，能來幾盤涼泮，真是清涼又退火～
吾朋友上次就跟吾講個心得，她也是不愛進廚房：「如果“火大”能煮東西，我就能省下一年瓦斯費～」
哈!![:emotion1403199349-2281080482_t.jpg] 真的是這樣ㄋㄟ[:emotion1403596697-194390816_t.jpg] 夏天進廚房真的素讓倫粉火大啦[:emotion1403617985-1751740280_t.jpg]
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熱翻了，非常需要這道菜！
『南蠻漬』是所有肉片或是魚片都適用ㄛ
請問陳妹妹, 我煎了虱目魚, 把魚切片狀是否也能如此泡製做『南蠻漬』?
ok的 而且帶點油質的魚更好吃喔
夏天裡就是需要吃些輕爽的食物
假日裡上電影院吹那強烈的冷氣吹 又能看電影, 超級享受的 很棒的假日活動
您漂亮的婆婆很疼愛您喔 陳妹妹每次去基隆看她, 也一定是開心歡聚一堂的
好料理我喜歡~~推 感謝分享!!
哈…看的我肚子餓了，一定很好吃~~~
好手藝
偶把旗魚變雞絲[:emotion1403199349-2281080482_t.jpg] 同款好粗ㄋ[:emotion1403197155-193006791_t.jpg] 親愛的[:emotion1404625258-256347756_t.jpg] 偶有妹有粉巧[:emotion1388735351-992491080.gif] 尼縮縮看[:emotion1388850542-2443844946.gif]
陳妹妹的心裡有一大本食譜~ 遇到什麼食材都有辦法完美發揮