最近哥哥老是問我:媽咪,什麼時候開始幫我準備便當呢?
我抱了兒子一下:親愛的不好意思ㄋㄟ,再過兩天吧!!
兒子總是乖巧的說:好!
親愛的寶貝呀,對不起啦
我知道你吃膩了學校的伙食
只是媽咪最近太忙了,
等忙完了肯定幫你準備營養的便當囉!!
我的紅豆餡:
紅豆 200g
砂糖 100g
紅豆餡作法:
1.紅豆洗淨瀝乾水份(不用浸泡)
2.再加入數倍的清水
3.煮滾 再煮約10分鐘
4.再瀝掉煮汁,這是為了去掉紅豆的豆澀味
5.再加入約1000cc的清水,放入電鍋中,外鍋1.5杯水
6.等煮好後再略燜一下,撈出煮的軟爛的紅豆並瀝乾煮汁
7.放入炒鍋中,加入砂糖
8.用中火拌炒,紅豆會跑出水份喔
8.用中火拌炒,紅豆會跑出水份喔
9.繼續拌炒至自己喜歡的稠度,
太過乾時可以再加點熱水做調整,
炒好後盛出放涼 備用
也可以加點奶油和鮮奶油一起拌炒,看起來會比較油亮喔
做好的紅豆餡沒用完可以放在冷凍保存,需要的時候再拿出退冰即可
我的麻糬皮材料:
糯米粉 220g
水 約200~210g
白砂糖 1大匙
植物油 2大匙
將糯米粉220g+白砂糖 1大匙+植物油+水 約200~210g拌均勻,
不過水的部份要慢慢分次加,柔軟度夠的話就可以停止
再把麵糰分成等量小糰
大小由尼自己決定
把小糯米糰壓平攤開
包入適量的紅豆餡,再包成圓形狀
盤面先抹層薄油
包好的麻糬也要均勻的抹層薄油,然後放置在盤上
水滾後,放入蒸鍋中以中火蒸約10分鐘
蒸熟後再取出沾裹上喜歡的粉類
喜歡吃甜一點的可以先把糖粉和黑芝麻粉或熟黃豆粉 花生粉拌勻再沾裹
也可以沾椰子粉,只是陳先生說他不喜歡啦,所以就沒買椰子粉囉
尼問說這道甜品有重點嗎?
當然囉
重點就是~
吃的時候不要一口一顆,小心噎著啦
到時可別說偶沒提醒尼嘿
引用請把我一併帶走
我的每一天都有您
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今天是我的好日子!! [:emotion1388661360-274030218.gif][:emotion1388661360-274030218.gif][:emotion1388661360-274030218.gif]
蛤~妳還要幫寶貝帶便當!!! 小朋友不是都吃學校營養午餐了嗎? [:emotion1396510892-2522178746.gif] 女王的好料"看起來" 都很簡單， 做起來.........看起來滿複雜的溜... 原來紅豆還要這樣處理... 還是直接外帶比較快!!! [:emotion1388850543-2108786927.gif]
蝦咪？一連佔三位！偶才不要當小4！ 偶不管！偶素老二，偶今天要喝香蕉牛奶汁........ 那個紅豆餡做法好煩喔！要炒！ 偶不用不沾鍋，用不銹鋼鍋去炒會粘得黑黑的..........
真是好好媽媽~~[:emotion1387818741-2812604159.gif]
你怎麼那麼厲害
實在太好粗啦~~打包回家
這招好！我以往都是用蒸熟的糯米團來包 很難包 整隻手黏答答 改天試試你的方法！推
你家小孩太幸福啦, 想吃甚麼你都變得出來
陳妹妹一家就像麻糬一樣黏黏甜甜圓圓[:emotion1396510901-3981041304.gif]
哇,雖然我不常吃麻糬,但也愛這樣的好滋味~ 下次遠虹姐姐可以先在外層包一層紅豆或綠豆~ 然後裡頭包芝麻,外頭再沾芝麻,這是我吃過最好吃的口味喔~
感謝細心的拍照,,,與花心思 的J 文章......
QQ軟軟又有料~讚啦!! 不過步驟看起來有些繁瑣....我應該學不來滴.... 看陳妹妹做的成品就好啦XDDD
這個我喜歡吃ㄟ~~~ 真是好手藝~~ 早安~~~~~~~推10
還好你這個媽咪好手藝 不用擔心孩子吃食的問題 我孩子也會說 我想吃什麼 媽咪什麼時候要煮?? 我們相差的是 我沒有好手藝拉
真是甚麼料理都難不倒妳阿 寶貝 人家也想帶便當 [:emotion1387530910-213502556.gif]
[:emotion1387530910-213502556.gif][:emotion1389551206-583077426.gif]麻糬… 流口水中 ! 我還會跟家人去寧夏夜市 專程去吃 燒麻糬 ! 讚 !! 也是我的最愛之一 !
我的料都是買現成!
好吃的麻糬吔...... 親愛的怎麼那麼厲害啊~~~~[:emotion1381993039-3340418480.gif] 帶走囉.......[:emotion1388850542-2443844946.gif]
舒心唷~很漂亮誒!! 願您 幸福喜樂~
半夜做麻糬[:emotion1396510893-1009650789.gif] 倫家怎麼搶的到[:emotion1388634184-2232196731.jpg] 早被粗光光了啦[:emotion1389080479-36381802.gif]
這紅豆餡我記得 妳上次做草莓大福時教過 我粉棒吧[:emotion1381077100-1474360702.gif] 親愛的的感冒好嚕,我也快好了ㄋㄟ 我們一起快樂吧[:emotion1391372568-1783529777.gif] [:emotion1388850541-781306587.gif] [:emotion1380983531-4183520608.jpg]
我該怎麼誇妳才好[:emotion1381993039-3340418480.gif] 忙的要命的妳還幫兒子做愛心便當 厚！ 倫家也想粗妳做的便當ㄋㄟ[:emotion1396510899-167784662.gif] 口以嗎？[:emotion1389623804-1558307858.gif]
親愛的[:emotion1388850542-624994387.gif] 尼真的很討厭[:emotion1390137495-2675373324.gif] 明明看到妳麻糬[:emotion1394041323-3218781022.gif] 偏偏端不出來[:emotion1388634184-2232196731.jpg] 害倫家左等右等一直等[:emotion1396510921-2785455456.gif] 等到睡著了[:emotion1396510894-3755564232.gif]
蝦咪[:emotion1387530910-213502556.gif] 尼要補賞我[:emotion1387818742-3527454667.gif] 尼要再做一份[:emotion1381993039-3340418480.gif] 宅配到我家[:emotion1386967470-4028644348.gif] 尼就是這麼貼心[:emotion1389551208-2051710187.gif] 人家愛屬妳[:emotion1389551197-1080346306.gif]
好媳婦[:emotion1388850542-624994387.gif] 好媽媽[:emotion1388850542-2443844946.gif] 好婆婆[:emotion1388850542-624994387.gif]
偶看口憐的兒子要等粉久粉久喔~ 那個媽媽啊~無時無刻的都麻粉忙~[:emotion1391419449-2363819621.gif]
偶不素粉想相信妳~ 上次那麵疙瘩,麵團揉到後來 超級像要做南瓜饅頭~[:emotion1390137495-2675373324.gif] 超想直接做饅頭~ 口素~麵團之後的步驟偶不會~[:emotion1381758605-1590556356.gif]
[:emotion1396510901-3981041304.gif][:emotion1392531726-1427459591.gif][:emotion1389551208-2139877322.gif]哇...麻糬...我的最愛...秀色可餐...客家人也很會做喔...
我想吃.這個方法簡單些.改天試試.
[:emotion1381756230-969558063.gif] 午餐後上上線!! 讓身心放輕鬆囉!! 用餐愉快~~
我說妹啊！所謂瀝乾煮汁，是瀝乾後再放在瓦斯爐上煮出汁來嗎？（不用加水？） 也祝福您有個美好的小週末時光！ 歡喜開心！
[:emotion1389551208-2139877322.gif][:emotion1381993039-3340418480.gif]看到麻糬.眼睛發亮.心情愉悅幸福感喔...您的廚藝真好耶...˙
話說~~你們家帶便當不知道會羨慕死多少人 孩子喜歡你做ㄉ菜 是件幸福ㄉ事情 我家ㄉ就不愛 恨不得每天都可以吃外面~~(要檢討) 軟Qㄉ麻糬好想嘗一口
親愛滴，賞花囉！
很想認個媽~我[:emotion1388139688-3302949879.gif] 妳ok嗎??~[:emotion1386987558-1639021034.gif]
認偶當媽嗎?[:emotion1389986003-1371091562.gif] 天哪~~[:emotion1396510893-1009650789.gif] 親愛的認為偶幾歲呀[:emotion1390672719-167507566.gif]
準備便當也要附帶甜點喔...............[:emotion1388850542-2443844946.gif]
陳妹妹真聰明這種做法真符合你的化繁為簡呢 ~推
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偶來粗雞爪了 才不要粗麻糬 偶有看到五隻雞抓 拿來啃
尼家跟倫七家一樣 圖片不給偶貼 這樣不好玩[:emotion1389080479-36381802.gif] 奇怪怪 又口以啦啦啦[:emotion1388850541-781306587.gif]
[:emotion1387530911-124146969.gif] 能不能下次[:emotion1381077100-82727971.gif] 煮個龍蝦帝王蟹的[:emotion1388942994-1432438183.gif] 偶才企尼家搭伙[:emotion1389086452-1194436852.gif] 將就粗一下[:emotion1389986002-2440708728.gif]
我也要吃麻糬!!!!~打包回家[:emotion1388850542-624994387.gif]
[:emotion1389272669-1033055315.gif][:emotion1388592935-3279099129.gif]如果您去做麻糬生意..一定發財喔.....
我也愛吃 麻糬 ～ 晚安
我最近沒空做,我先打包了~~~[:emotion1388850542-624994387.gif]
吼...叫你第一名啦..... 你真是十項全能啦.... 好老婆好媽咪...真的是啵棒的.....
[:emotion1389086453-3955350084.gif] 熱身中
需要幫尼把小3456789都找來嗎?[:emotion1387909967-2778097157.gif]
泥先乖乖躺好再縮啦
鼻要[:emotion1390137495-2675373324.gif] 來追偶呀[:emotion1388850543-2108786927.gif] 追到了再說吧[:emotion1391419452-397924797.gif]
好吃,陳妹妹我也要吃一顆紅豆麻薯 推２１!
~超漂亮唷~願善知識闔家 身心安泰~