NDh1FJLyxsnL2ob4qjT6mA.jpg  

              陳妹妹果醬生活~百香果鳳梨果醬~

 

RzzE.tXWY4qLi1oHeLNv_g.jpg  

百香果"酸度"高,

果膠含量中等",

所以陳妹妹又加了蘋果汁。

榨蘋果汁時--陳妹妹是連皮都下去榨,

~(因為蘋果皮-果膠含量最為豐富)~

所以最好選擇-有機蘋果

家裡冰箱隨時都有鳳梨(鳳梨和蘋果是陳妹妹家最好的朋友ㄋㄟ),

因為百香果的數量不夠單獨做果醬,所以加入鳳梨囉!!

百香果遇到鳳梨...天哪!!怎麼這麼合ㄋㄟ?

果香飄散在家裡的每個角落~~

bZWr6Uf0myp2_E1yqOe4hg.jpg  

我的材料:

百香果........................4顆 

鳳梨.........................900g 

糖............................450g 

檸檬汁.....................1顆量

 

Vie5WbOQ3C5X6ts7hDNvaQ.jpg  

鳳梨去皮切小丁.....

蘋果榨汁.........

 

UzLdk9CkxnVo57pjAZnq8w.jpg  

百香果先挖至碗裡.....

 

pel_BziGSjTOiZNa_RWhAA.jpg  

全部材料放入鍋中,

先以小火將糖煮溶...............

再以大火煮開後,中小火熬煮,

並撈去泡沫......

到水份已經減少,

果膠已慢慢形成.......

 

IUk8u8sFvmcC13gXwERZ9Q.jpg  

再使用中小火熬煮至濃稠,

木匙括底會出現痕跡的程度即可關火。

(熬煮中不時用木匙攪拌避免焦底)

 

AclNkuas6sT.WuGp0E9LTw.jpg  

趁熱將果醬裝入果醬罐中,

倒扣即可!

 

xlM7zRoMpddA_1XgWZCNsw.jpg  

小補充:
 趁熱裝進玻璃瓶中再倒放至放涼,是為了讓瓶中沒有空氣
     這樣就不會有細菌產生,可以送人當伴手禮喔!!


煮果醬最好全程在旁邊
    發現水份越來越少就必須注意
    因為關火後還是有熱度
    所以不要熬煮到太乾
    不然冷了之後會變的太硬
    如果真的煮過頭
    可以再添加一些水重新熬煮調整。

 

引用請把我一併帶走

我的每一天都有您

 

arrow
arrow
    全站熱搜

    陳語涵(遠虹手作) 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()