上個星期回娘家
我們家的老父親正在教讀小一的孫女寫作業
那畫面真讓人感動
小弟夫妻都在台南工作,
3個孩子由阿公阿嬤帶
娘家爸爸有高中的學歷,所以教小孫女還尚能勝任
他們對孫子女很疼愛卻不會溺愛
所以並沒有隔代教養的困擾呢
我的塔皮材料:
冷凍起酥皮14x15cm.........................6張(為一卷)
(一卷可以做成10杯蛋塔)
我的蛋塔餡:
蛋大一點的1顆
細砂糖50g
鮮奶120g
動物鮮奶油120g
(可做約18個紅豆麻糬蛋塔)
添加材料:
蜜紅豆.........................適量
麻糬............................適量
容器:
鋁箔蛋塔杯(直徑8公分).............約18個
這道葡式蛋塔我是參考周老師的的唷~~~
塔餡作法:
打一顆蛋入盆中,
再加細砂糖50g以電動打蛋器打勻,
再加入鮮奶120g拌勻,
再倒入動物無糖鮮奶油120g拌勻,
備用。
塔皮做法:
先將起酥皮解凍軟化,
先取一片細細捲緊實,不要有空隙,
再連接第二片....三四五六片
依序捲好成圓柱體。
用刀切成10片,厚度是1.5cm。
把每一段的中心向外剝開一些,
像玫瑰花心般。
這個步驟是為了確保擀塔皮時擴展方向能一致朝外。
做熟練後可以省略這步驟，
只用擀麵杖就可以調整塔皮擴展的方向。
剝好後兩面沾手粉(就是麵粉啦)....
再以桿麵棍桿成圓片狀,
直徑約10cm,中間厚外面薄狀。
然後鋪在塔杯裡,
杯底要貼平,
周邊不要有皺摺喔。
取做好的塔杯,
放入適量的蜜紅豆。
再放入一小片麻糬....
然後舀入蛋塔餡液約七~八分滿,
太多會溢出喔!!
烤箱先以200度預熱10分鐘
再把放了蛋塔杯的烤盤放入烤箱最下層,
以200度烤15分鐘,
再移置中層烤5分鐘,
不過時間只是參考用,
重要的還是要以各家的烤箱火力為主喔!!
蛋塔烤好時底部成金黃酥脆乾爽狀喔!
蛋塔上下是不一樣的東西，
下面的起酥皮要高溫才烤得脆，
上面的布丁要低溫才會細滑，所以得放在下層烤。
可以用小叉子挑起來看一下，
一定要確定塔皮底部完全沒有溼軟的感覺。
你問這道葡式蛋塔有沒有重點
當然囉
不藏私 樂分享是我的優點咩
重點就是
趁熱吃喔!!
希望我最親愛的您跟我一樣是幸福的~
我的每一天都有您
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趁熱吃 ! 陳妹妹做好之後, 偶一定是搶第一個吃啊!
親愛的 妳知道的 偶棉家頭香有禮物喔 就素[:emotion1381077100-1474360702.gif] 來偶家打掃洗衣煮飯啦 快來領獎吧[:emotion1387909968-2354151192.gif]
偶有沒有跟妳很有默契呀? 難得妳心血來潮要Po 文, 而偶正在妳家門口耶 !
哇~~親愛的[:emotion1380983531-4183520608.jpg] 我們真的是太有默契啦[:emotion1388037720-2077444684.gif] 我才剛整理好文說[:emotion1387210247-1994117637.gif] 愛妳喔[:emotion1387475224-1378093007.gif]
怎麼偶的回應馬上被吃掉 ?
是偶老花了, 剛剛不見了, 者一會兒又全部出來了!
確定有些回應是被當成廣告留言了, 陳妹妹就記得到後台去找喔 ! 晚安安 !
偶會害羞的, 不要當庭廣眾的說嘛!
哈~~ 親愛的會害羞喔..[:emotion1387818742-3527454667.gif] 偶被妳笑到肚子痛了啦[:emotion1387288083-65280728.gif] 妳最可愛了[:emotion1386951002-4257734371.gif]
妳的頭香禮物應該是要妳來偶家打掃洗衣服兼煮飯才對啦 !
改日再來串門子, 晚安 !
來開店吧！[:emotion1386951004-2277636458.gif]
哈~~親愛的[:emotion1386951002-4257734371.gif] 到時沒半個人客[:emotion1387210248-2081908010.gif] 偶就哭啦[:emotion1386951003-2601290625.gif]
好想吃 [:emotion1387210244-1938692725.gif]
看的我~肚子好餓ㄛ,陳妹妹的廚藝真好,新年快樂:D
我最愛吃這種烘烤小吃了， 阿公教孫的温馨畫面，我最能體會呢！ 祝您新年快樂！
杯杯在很遠很遠的地方就聞到香味了。 但是，不要把我和緝毒犬聯想在一起。
新年快樂 馬到成功
明天就是12/31 剩下沒多少小時了 , 很快就要倒數秒時刻了 , 當跨年來臨那一刻 , 大家心中都喜悅享受煙火秀 , 不知你今年會去那看煙火呢? 我是居家看煙火... 我家就很明顯可以看的很清楚101煙火秀 , 不需要咆出去吹寒風... 羨慕吧~
要命的勒[:emotion1386967472-1989220495.gif] 都要窩窩睏了看到這！[:emotion1387530911-1951304099.gif] 這下子肚子要咕嚕咕嚕的陪我入睡了啦[:emotion1386951003-2601290625.gif]
噗……[:emotion1386951009-1263184538.gif] 妳知道我最愛什嗎？ 最愛妳的“重點”啦[:emotion1387475224-1378093007.gif] 晚安嚕[:emotion1387530910-1942207942.gif]
這紅豆麻糬蛋塔一看就覺得很好吃！ 也祝妹今晚一夜舒眠到天明！
偶粉忙~沒空做~ 做一箱來粗看看~[:emotion1387909967-2778097157.gif]
妳穿這樣素粉辣啦[:emotion1387530910-213502556.gif] 不過[:emotion1387210247-1994117637.gif] 看起來...好冷喔[:emotion1387768508-2588726908.gif]
明天晚上要不要來企跨年啊~[:emotion1386780580-2163295455.gif] 紙雕到底做完沒啊~[:emotion1381758606-2105324241.gif]
好啊[:emotion1386951002-4257734371.gif] 讓偶棉一起手牽手跨年吧[:emotion1387818742-3248623495.gif] 紙雕...[:emotion1387818741-1528535311.gif] 明年再做吧[:emotion1387210242-3146221319.gif]
有體力照顧教養孫子實在很幸福 紅豆麻糬蛋塔我一定會粉喜歡粗 祝遠虹闔家新年快樂~~身體健康~~平安幸福
又一巨作.......咬一口........[:emotion1388139688-744202901.gif]
咬一口 當然沒問題囉[:emotion1382371703-1801778076.gif]
親愛的妹妹 重點應該是～小心燙口吧[:emotion1388139688-744202901.gif]
起酥皮？我以為是畫軸勒[:emotion1388037720-2077444684.gif]
[:emotion1382371703-1801778076.gif][:emotion1388037720-2077444684.gif][:emotion1386951002-4257734371.gif][:emotion1388139688-744202901.gif][:emotion1382330512-289734957.gif][:emotion1382371704-337540760.gif][:emotion1386967471-1903972244.gif][:emotion1387530911-1951304099.gif][:emotion1387210244-1938692725.gif]捏的手好酸[:emotion1387530912-1444844623.gif]最後一個
親[:emotion1382371703-1801778076.gif] 愛[:emotion1388037720-2077444684.gif] 的[:emotion1386951002-4257734371.gif] p[:emotion1388139688-744202901.gif] u[:emotion1382330512-289734957.gif] r[:emotion1382371704-337540760.gif] e[:emotion1386967471-1903972244.gif] 妳[:emotion1387530911-1951304099.gif] 肯定[:emotion1387210244-1938692725.gif] 知道[:emotion1387530912-1444844623.gif] 偶最愛素妳吼[:emotion1386967472-1989220495.gif]
[:emotion1388139688-1227888432.gif]好好玩
哈~~真的好好玩喔[:emotion1388139688-1227888432.gif] 回覆妳[:emotion1381565526-4199525747.gif] 也讓偶的心情變的好[:emotion1388139688-744202901.gif] 飛揚喔[:emotion1387288083-65280728.gif] 3Q[:emotion1387475224-1378093007.gif]
推推推... 新年新氣象 愛快樂哦！ 虎虎送來的祝福[:emotion1387909969-3334353737.gif]
親愛的虎帥[:emotion1388037720-2077444684.gif] 謝謝ㄋㄟ[:emotion1381077100-82727971.gif] 也願你 新年心想事成喔[:emotion1387818740-3144378376.gif]
教的很詳細，都學起來了，謝啦
[:emotion1387530910-213502556.gif]~ 陳妹妹~ 妳真的好棒 + 讚 10000000........... 今天的重點應該是~ 沒有多做幾個, 怎麼夠吃呢, 哈.....[:emotion1381314182-4191394528.gif] 新年快樂!!~ [:emotion1387909969-3334353737.gif]
日安!天氣變冷了多注意保暖 祝福開心連連 快樂滿滿喔^^
看起來超好吃滴 陳妹妹真是多才多藝 ! Happy New Year ! !
哈~~謝謝Lucy的稱讚ㄋㄟ 偶都是黑白煮啦 Happy New Year ! !
哇~我聞到蛋塔的香味了~~偶也想粗~~~ 幸福的陳妹妹~新年快樂!!!![:emotion1386990271-2875959401_t.png]
巴肚夭,真的是幸福的好滋味~ 新年到來,很開心在這平台認識您~ 願新的一年裡,美好幸福下去~
親愛的 2013感謝有妳 2014願妳一切順心 心想事成喔
看起來太好吃啦!
謝謝稱讚囉 新年快樂喔[:emotion1387909969-3334353737.gif]
親愛滴 2013最後上班日 來看看妳~~粉乖吧~~~[:emotion1387288088-2837075780.gif]
祝福妳 2014 天天幸福快樂 要幸福喔~~~[:emotion1387818741-2629571239.gif]
流口水了.....2014年要更開心喔...
我知道陳妹妹最好了 這些全幫我宅配過來吧~~愛妳呦!!!! 新年快樂!!!![:emotion1380983531-4183520608.jpg]
欣賞美味大享受~感恩ㄋ~ 歲末祝福~新年事事如意~推13
哇哩勒 重點是要趁熱粗 吼你很機車耶 哈哈~~ ~~~~蛋塔 我也愛粗耶 可以吃好幾個勒~ 要配紅茶或咖啡吃比較不膩[:emotion1384660066-148840316.gif]~~
2013開始倒數啦 好快喔~~~ ~~晚上會去跨年吧~~ 小童在這祝福你2014年金馬年不管做什麼都祝你馬到成功啦~ [:emotion1386951008-519438941.gif]
哇～真是太費心了 比我多用一個柳[:emotion1386967472-1989220495.gif] 哈哈哈～一次捏個爽 就知道回覆蘭可以用表情，肯定躲不過捏捏[:emotion1386987558-542884355.gif]
ㄚ哈哈哈～我對著電腦笑翻了[:emotion1388139688-1227888432.gif]
聰明的陳妹妹～～晚安囉～～[:emotion1386951007-451355985.gif] 有帶兒子出去誇年嗎？？ 天氣很冷，要多穿衣服嘿～～[:emotion1381758604-540370930.gif] 蛋塔人人都愛，偶也不例外～～好粗～～[:emotion1387909969-3334353737.gif]
記得喔[:emotion1386967472-1989220495.gif] 直直開[:emotion1387210247-1994117637.gif] 別轉彎[:emotion1381565526-4199525747.gif] 不能停[:emotion1386951007-425770655.gif] 一定不會迷路喔[:emotion1386951009-1263184538.gif] 我在家門口痴痴的等妳吃消夜+跨年喔[:emotion1380983531-4183520608.jpg]
親愛的~[:emotion1388139688-744202901.gif] 妳心同我心~[:emotion1387530911-1951304099.gif] 妳一定知道我最最最最疼你~[:emotion1387530912-1444844623.gif] 偶棉晚上一起牽別倫的手，[:emotion1386967471-1903972244.gif] 穿暖暖，蓋棉被，[:emotion1382371704-337540760.gif] 捏捏跨年吧~[:emotion1386780580-1636468783.gif]
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原來蛋塔製作的過程是這麼藝術 起酥皮層層疊起來真有趣 裡面有包餡的蛋塔市面上很少耶
祝福妳 跨年歡樂無限，尖叫聲連連，，，，， 推17@歡樂過新年
陳妹妹新年快樂^^
祝福我親愛的陳妹妹 2014年心想事成~新年快樂[:emotion1387818741-2629571239.gif]
齁!看得好餓啦![:emotion1382371704-337540760.gif] 要去找東西來吃~ 陳妹妹有去跨年嗎 我是守著電視 等等來倒數[:emotion1381565526-4199525747.gif]
祝福陳妹妹新年快樂~ 要繼續帶給我們歡樂 還有還有 雖然每次都看得到吃不到 很恨你[:emotion1387530911-1951304099.gif] 視覺享受也不錯啦~ 那 我們 明年 見囉~[:emotion1388139688-744202901.gif][:emotion1386967470-4028644348.gif]
我很愛吃的 蛋塔 ~ 新年快樂 !
祝福陳妹妹新的一年萬事亨通，吉祥如意。
新 年 快樂
都已經過了一年了~ 妳家粗了偶滴回應也不拿ㄘ來~[:emotion1386967472-1989220495.gif] 藏起來賣[:emotion1387288085-60384957.gif]
親愛的~[:emotion1386967472-1989220495.gif] 2013年歲末見識妳的精靈古怪，[:emotion1387530911-1951304099.gif] 是這一年來最最幸福快樂的一件事!![:emotion1386967471-1903972244.gif] 新年快樂~[:emotion1387530912-1444844623.gif]
嗨~陳妹妹早安~~*^_^*~ 2014元旦到，收到短信心情好； 抬頭能見喜，出門撿錢包； 伸手抓祥雲，幸福來擁抱； 踏上健康路，登上快樂島 馬年多福運，年年樂逍遙！祝福您~2014元旦快樂！*^_^*~ Kuokuo 轉贈來自好友的新年祝福, 祝福陳妹妹闔家吉祥如意! 健健康康!
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好友早安︰ 感謝您來訪關心與祝福。 悠然祝您新的一年： 事業如日中天，心情陽光燦爛， 闔家安康幸福，前途風光無限， 愛情浪漫依然，快樂遊戲人間。 新年快樂！ 好滋味~推~
好友早安︰ 感謝您來訪關心與祝福。 悠然祝您新的一年： 事業如日中天，心情陽光燦爛， 闔家安康幸福，前途風光無限， 愛情浪漫依然，快樂遊戲人間。 新年快樂！ 好滋味~推~
早 剛忙好 車被老么開走了 乖乖在家 祝新年新希望.新年快樂..[:emotion1387909969-3334353737.gif]
我老了! 今天玩接蘋果的遊戲, 不過一日之差, 就比昨天少接一粒. 歲月果真是不饒人的靈驗. 闔府新年平安喜樂!
哇哈哈哈~ 偶最愛葡式蛋塔了[:emotion1387288088-197161342.gif]!好吃~ 咖啡偶泡好囉!~[:emotion1386951003-2763949445.gif]咦?那蛋塔呢? 缺一味啦[:emotion1387530912-4270376447.gif]!哇.....
哇哈哈哈~ 偶最愛葡式蛋塔了[:emotion1387288088-197161342.gif]!好吃~ 咖啡偶泡好囉!~[:emotion1386951003-2763949445.gif]咦?那蛋塔呢? 缺一味啦[:emotion1387530912-4270376447.gif]!哇.....
哇，媽媽牌的手工葡式蛋塔呢!! [:emotion1382330512-289734957.gif] 天啊，親愛的陳妹妹，您真是太強了。 [:emotion1387288083-3113815333.gif] 這一劍拔出來，那可是刀光劍影，當場倒了一大片了。 呵，親愛的，您這新年第一炮，打算讓人吃了"包肥"的嗎? 哈哈----- [:emotion1382031608-1736790532.gif] [:emotion1381993039-3340418480.gif] 最後，送您一串鞭炮，放出來熱鬧一下吧!! 祝您新年快樂。永遠快樂每一天。
奇怪鞭炮呢? 怎麼不見了? [:emotion1387210244-2923739047.gif] 哈，找到了。 [:emotion1386169650-2097097200.gif]
奇怪鞭炮呢? 怎麼不見了? [:emotion1387210244-2923739047.gif] 哈，找到了。 [:emotion1386169650-2097097200.gif]
哈囉~早安安~ 2014幸福一世~ 新年快樂~天天開心~
午安安 趁熱快吃唷 新年快樂~萬事如意
天氣冷熱不定，記得要加一件衣服，要好好保重身體，不要感冒了！ [:emotion1387909969-3334353737.gif]
Henry上傳新作品---- 黃金鏟子! 歡迎版主入境參觀! 祝您 財源廣進 智慧大開!
[:emotion1387530910-213502556.gif]2014 新年快樂 !1 maggie 來囉 ! 台北終於給它 … 出太陽了! 我們要出去玩囉 !! 先來上格 問候格友 ^^
這算是豪華版的厚[:emotion1386951009-1263184538.gif]
欣賞美圖文 是享受唷~歡喜迎新年˙ 祝福您新年快樂 心想事成~
年關近工作忙 昨天下班回到家都11點了 有啦.洗完澡有看了一下跨年節目 看完101煙火秀之後就去ㄛㄛ睏啦[:emotion1387909969-3334353737.gif]
妳感冒啦 那可要多多休息ㄋㄟ 看過醫生沒 別硬撐喔 祝陳妹妹早日康復
剛和客人有約.出門忙了 這會兒回來才看到妳的留言被痞子給吃了 我把妳救出來了喔
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分享溫馨的好口味！ 祝你新年快樂、闔家平安～
我每一種都想學柳~[:emotion1387909967-2778097157.gif] 誰叫陳妹妹那麼會做啦![:emotion1387288088-197161342.gif]
奇怪~我明明記得還有一個回應~ 到底拿企哪啦~[:emotion1387210244-1938692725.gif?v=1388593568] 為什麼藏~[:emotion1386967472-1989220495.gif?v=1388593568]
哇...手續好繁雜呀...... 吃現成陳妹妹做的就好囉.... 哇.....不簡單呢... 阿公還教孫女寫功課呀... 光想這畫面呀... 還挺温馨的呢.....[:emotion1386990271-2875959401_t.png]
好像變魔術喔！ 我都流口水了...
可愛小圖帶走囉， 謝謝喔！你也素很愛我的吼
以前回娘家也常看到我爸教讀小一的孫女算數學 .... [:emotion1388139688-3302949879.gif]
有這道點心慰勞另尊~會甜在心頭唷~ 願您活力充沛~~
真的很幸福~
這個好吃