陳妹妹的烘焙生活~杏仁起酥條~
陳妹妹的烘焙生活~杏仁起酥條~
我的材料:
現成起酥片......................數片 (我的是12*12正方)
糖粉.............................115g
蛋白...............................1顆
檸檬汁或白醋...................少許
杏仁角...........................適量
杏仁角.........................適量
(也可以用瓜子仁或核桃仁代替)
起酥片附帶的烘焙紙不要丟掉,
墊在起酥片下,有雙層烘焙紙底部較不會烤焦喔----
先將糖粉和蛋白、檸檬汁打勻成為--蛋白糖霜
把打好的蛋白糖霜放進小塑膠袋內,
收成三角椎狀,
在角角處剪一個小口,
也可以用擠花袋喔!!
將起酥片切割成約3cm長條,
再擠上粗厚的蛋白霜--
不要擠太滿,像我這樣就可以了....
再灑上杏仁角,
放在有鋪烘焙紙的烤盤上---
放入烤箱,
以上下火180~200度烤約10分鐘即可。
但是烤的時候要注意下層比較容易先烤焦,
所以烤到一半需檢查一下餅皮的底部,
如果已經上色金黃後關掉下火,
以上火把表面再烤金黃酥香即可。
PS.烤好不要馬上自烤箱取出,
再燜約5~10分鐘定型喔~
PS.如果您跟我一樣有雙層的烘焙紙,
那就不用刻意關掉下火喔!!
PS.若把起酥片切太窄(小於2cm),
烘焙後的杏仁酥條會頃倒一邊喔!!
泡杯花茶或來一杯現煮咖啡.....
哇~~幸福呢!!
我的每一天都有您
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一早就來看美食 好好吃啊！
好友早安︰ 悠然來問候。 看起來真好吃~謝謝分享~ 陌生地，還能與好友相聚， 開心緣不斷。 祝福您︰ 新格人氣長紅。 小週末愉快。
搬家一定要備份，備份好才能下載，也才能搬家喔！
來一片吧[:emotion1378310292-2445022964_t.png]
看在名師的分上...好吧!!
吃陳妹妹的杏仁起酥 再配我的咖啡 哈哈~早上精神好呢~[:emotion1378310292-2445022964_t.png]
親愛滴 泡杯咖啡...~~~~來吧[:emotion1378310301-1362872923_t.png]
親愛的等妳喔!!
呵.....陳妹妹料理果然是厲害啦.... 呵....上天是公平的啦.....[:emotion1378310295-1648268366_t.png]
哈~~小雪兒這麼說..偶素要開心還素難過呀!! 唉~~我真的是電腦白ㄔ柳... min快被偶氣屬了....
感謝親愛的陳妹妹教導，我已更新了版面!感恩囉! 這道點心看起來很可口，吃起來肯定超幸福的喲~~
講解的好仔細喔 學起來 之前做過一次都烤焦了 現在知道哪個程序是作錯的
哈~我也是在失敗中求取經驗囉~~ 吃飯了嗎?
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我正喝著無糖烏龍 請來2條配著吧
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好卡喔