陳妹妹料理~醬燜香菇苦瓜~

 

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我的材料:

苦瓜3
 
香菇約10顆(先泡軟)
 
 
調味料:
 
冰糖 少許
 
素蠔油 少許
 
醬油 少許
 
柴魚粉 少許            

 

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香菇約10顆(先泡軟)
 
請別問我這漂亮的花菇一斤多少,
 
因為....偶素跟陳媽媽A的..
 
 

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苦瓜洗淨,去
 
囊和籽後切粗塊狀,備用。


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起油鍋先煎香菇---
 
油不可放太少,因為煎過香菇的油必須再用來煎苦瓜。
 
香菇煎至聞到香味,
 
表面微金黃色就可撈出,備用。


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接著把苦瓜倒入鍋中,
 
以中小火將苦瓜煎至兩面上色,呈微透明狀即可盛出。

 

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最後將鍋中多餘的油倒出來後,
 
原鍋放入苦瓜和煎香的香菇一起拌炒,
 
然後加入醬油少許和素蠔油1大匙拌炒讓苦瓜上色。
 
( 醬油或調味料在添加時,我會分次加入,邊試味道邊做調整 )


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最後加入水,淹蓋過苦瓜並加入柴魚粉和冰糖調味,

再燜煮苦瓜至熟透入味即可。


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這道~香菇醬燜苦瓜~冷吃熱食都不錯喔!
 
而且很開胃下飯,可以一次多做一些起來。
 
苦瓜--是胃部不健康、肝功能不好人的特效藥,
 
不喜歡吃苦瓜的人,就想說是為了健康,
 
給自己也給苦瓜一個機會試著吃吃看囉!!
 
吃苦瓜可以降火氣,
 
而且有助於美白呢。
 
但是..我是天生小黑碳...ㄔ再多也不會變成白雪公主啦!


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這隻水牛是我們村子的農民飼養的,負責幫主人犛田用。
 
牠也是我們村裡唯一的一頭牛呢!
 
現在絕大部份的農民都使用機械式耕作了。
 
 

我的每一天都有您

陳妹妹  

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    陳語涵(遠虹手作) 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()